Café Aguas Claras
un cafe especial
Nuestra casa tiene como primer proveedor a Café Aguas Claras, productor de café gourmet de especialidad con características únicas. Este proveedor está ubicado en la cima de una montaña en la escarpada cordillera de los Andes en Colombia.
Tenemos la misión de abrir el mercado de Québec para este producto. y posicionarlo como un producto orgánico de alta gama que seguro gustará a los paladares conocedores del buen café. Aquí nuestra primera aventura…
HISTORIA
CAFÉ AGUAS CLARAS tiene su origen en la memoria de la infancia. Nacer, crecer y vivir entre los colores y olores que ofrecen los cultivos de café en Colombia es un privilegio para algunos. Luego de muchos años de trabajo agrícola y manteniendo la economía familiar, el producto hoy recolectado en los campos de la finca Aguas Claras es un producto reconocido a nivel regional por su excepcional calidad, obteniendo diversos reconocimientos y certificaciones de organismos gubernamentales y privados.
El café se cultiva en una región colombiana, ubicada muy cerca del ecuador, lo que garantiza alta luminosidad durante todo el año. La cordillera de los Andes, que divide y atraviesa el país de sur a norte, separa la Amazonía de las costas colombianas en los océanos Pacífico y Atlántico. Las montañas y el impacto de los océanos y la Amazonía también crean condiciones climáticas y patrones de lluvia excepcionales, que nos permiten cosechar café durante todos los meses del año.
AGUAS CLARAS es una finca cafetalera por tradición, con familias dedicadas a la producción de café con cultivos de café, mezclado con plátano, árboles de una gran variedad de especies, bosques nativos y fuentes de agua. La región donde se encuentra es rica en flora y fauna. La temperatura ambiente hace que la estancia sea muy agradable (entre 170C y 240C) durante todo el año).
Las buenas prácticas agrícolas hacen que el cultivo sea casi salvaje, dándole su buena calidad en taza, siendo reconocida en la región como una finca con una producción de excelente calidad. El equilibrio entre el paisaje productivo y la preservación del medio ambiente es una condición fundamental para mantener las características únicas del producto.
Gracias a ello se ha mantenido la competitividad y calidad del producto, creando así un paisaje dinámico, vivo y cambiante, pero que conserva su esencia a lo largo del tiempo.
Conozca más sobre nuestro proceso de selección de café
- El respeto, la cooperación y el apoyo mutuo son parte de todo lo que hacemos. Cuando trabajamos juntos, alcanzamos alturas que nunca imaginamos.
Publicaciones del Proyecto de Importación de Café
